Ingredientes
2 Tazas de anacardos (pepitas de marañon)
3 Cucharadas de jugo de limón
4 Tazas de agua
1/2 Taza de levadura nutricional
1/2 Cucharadita de paprika ahumada
1 Cucharadita de ajo en polvo
1 Cucharadita de cebolla en polvo
1/2 Cucharadita de Chilli powder (chile en polvo)
2 Cucharaditas de sal (marina/ himalaya), o al gusto
1-2 Cucharaditas de siracha (opcional)
Instrucciones
Dejar las pepitas de marañon en remojo la noche anterior. (Para una remojada expess, colocar en agua hirviendo y dejar reposar por 15 minutos, drenar).
Licuar anacardos, jugo de limón, 3 tazas de agua, levadura nutricional, paprika ahumada, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo y sal.
Calentar mezcla a medio fuego revolviendo constantemente hasta que comienza a burbujear y obtenga una consistencia espesa. Agregar última taza de agua al gusto, dependiendo del espesor que prefieras.
Agregar sal al gusto .
*Esta salsa se endurece al enfriar. Calentear nuevamente para disfrutar.
Traducido y adaptado de: ” Easy vegan nacho cheese sauce” – Nora Cooks